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厨房常识

《厨艺小秘诀》之饱满均匀，无虫蛀腐烂的乃靓粟子

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买粟子要拣果实饱满、颗粒均匀、果壳老结、色泽鲜艳，无虫蛀口、无烂、无黑印的为好，剥出来的肉质要细、甜味强、带糯性。

秦一洲（阿二）编

广西科学技术出版社出版