食文化

厨房常识	历史文化	时尚速递	饮食礼仪	饮食幽默	饮食杂谈

厨房常识

《厨艺小秘诀》之蛋皮春卷忌火猛，不妨将锅端离火

免费点歌不用自己手机免费中秋祝福情人节给您的祝福爱情许愿树朋友祝你新年快乐

有没有试过用蛋皮代替春卷皮制作春卷？效果不错，应当一试。记着煎蛋皮时要掌握火候，火力不能太强，揭起时手要轻，以免弄破。炸制时温油下锅，端离火口浸炸，防止过旺，影响春卷色泽和口味。

秦一洲（阿二）编

广西科学技术出版社出版