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厨房常识

《厨艺小秘诀》之80度热水泡茶，最能保存维他命

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用刚煮至沸点的开水泡茶容易使茶叶中的鞣酸释出，同时可破坏各种维他命和其他有益成分。故用放置一段时间的开水（约80度）泡茶最适宜。想延年益寿，最好在上午半空腹的时候饮茶，茶的浓度适宜，一次不要饮太多。

秦一洲（阿二）编

广西科学技术出版社出版