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厨房常识

《厨艺小秘诀》之包鱼饺要剔净骨，便可放心大啖食

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制作鱼饺时，鱼肉要去净骨和细筋，搅成鱼茸再压成饺皮，肉馅调味要适度，做出的鱼饺才会馅鲜皮滑，别具特色。

秦一洲（阿二）编

广西科学技术出版社出版