特色小吃－－韩式醒胃小食酸甜罗卜各地小吃

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韩式醒胃小食酸甜罗卜

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食韩国烧烤，最令人回味的，不是肥牛，不是五花腩，而是餐前的开胃小食，酸甜罗卜就是一个好例子。

酸甜罗卜非常醒胃，食极都不够喉。自己炮制酸甜罗卜，十分容易，齐齐睇下师傅的示范啦！

甜酸罗卜材料（600克分量）：米醋半斤、白罗卜1斤、红椒半只、梅子1粒、砂糖6两、盐2茶匙。

制法：
1.白罗卜洗净，刮去皮。
2.罗卜面界纹，可令醋更加入味。
3.切片。
4.罗卜片就是这样啦，多别致！
5.加入盐，腌约45分钟。
6.倾侧碗，明显可见白罗卜水。
7.倒去盐水，待用。
8.醋及砂糖放滚水中加热。
9.加入1粒梅子及红椒。
10.取出，摊凉，加入白罗卜浸过夜，食时取出白罗卜即可。
11.搅至糖溶解取出，摊凉，加入白罗卜浸过夜，食时取出白罗卜即可。

贴士：

买白罗卜一定要拎上手够重至唔花心。

罗卜下端粗而上端逐渐变细的，属靓罗卜。

芽多唔好买。

摘自网站