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| 第一家羊肉线面 | |||
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“第一家”羊肉线面店，是林河洲于1940年开设在福州的台江汛。他煮好线面泡上羊肉和鸭蛋，名曰：“太平羊肉面（福州人习称鸭蛋为太平）。林老板在开业前曾对人说：“我要开店就要成为第一家。”因此在该店开张时，把招牌取名为“第一家羊肉线面”店。他选料与制作都十分严格，买上等精粉特别加工的线面，分只要适量均匀，鸭蛋要煮成“糖心”十分鲜嫩，羊肉要买“福清花生羊”，一斤肉切多少块，一碗线面配多少汤，都有一定规格，保质保量，堪称全市“第一家”。 福州之窗 |
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