特色小吃－－潮汕“钱仔米果”各地小吃

各地小吃

安徽	奥地利	北京	潮州	德国	俄罗斯	法国	菲律宾	福建	甘肃	广东
广西	广州	贵州	海南	韩国	杭州	河北	河南	黑龙江	湖北	湖南
吉林	江苏	江西	辽宁	美国	缅甸	内黄县	内蒙古	南京	宁夏	青海
全国	日本	瑞士	山东	山西	陕西	上海	顺德	四川	台湾	天津
西藏	香港	新加坡	新疆	意大利	印度	印尼	越南	云南	浙江

广东

潮汕“钱仔米果”

免费点歌不用自己手机免费中秋祝福情人节给您的祝福爱情许愿树朋友祝你新年快乐

珍惜我们的缘分三八妇女节祝大家圣诞节快乐圣诞礼品大奉送 2006圣诞节快乐新年中大奖新年许愿树

我常常听到外地人这么说“你们潮汕人，口福大，瓜果鱼蔬四时新，糕点米果品八节异。”作为地地道道地潮汕人，我觉得这一赞誉恰如其分。
白露已过，秋分来临。我趁着朗爽的秋气，又一次回到家乡，刚踏进岳母的家门，就闻到一股炒花生米的浓香气味，看到大厅上晾着一大盘糯米粉。香喷喷，白皑皑。映入眼帘的是农村美食的制作程序：老岳母正在拌米粉捏米果团，小孩们帮着捣炒花生米，拌芝麻白糖。
“你口福可大啊！今天又赶上来吃钱仔米果。”老岳母莞尔对我一笑。
我从小喜爱吃钱仔米果。这钱仔米果，俗称软米果，也称糍耙米果，是潮汕人在秋凉季节的米果品。按照传统，潮汕人的家庭糕点米果品，确是按四时八节而蒸制的，如过年、春节，家家蒸甜米果、做红米果；元宵煎油米果；清明节蒸粉糕、鼠壳米果；端阳节做粽子、蒸“双”米果；中元节、中秋节做成钱仔米果、煎油饼；冬至煮甜糯米圆、蒸菜头（萝卜）糕。这些米果品，具有潮汕古老文明的特色，都是按照时令、农副产品登场和人们的口胃需要而制作的，很有特色，深受人们的喜爱。而钱仔米果，其制作很简便，用糯米碾粉后拌水捏成团状，放在开水里煮熟成为圆如鱼状，置于盘中，蘸上捣碎的炒花生米、芝麻和白糖，用筷子夹成每一小块，入口就可嚼吞，既润口，又易咽，适合人们秋凉的口胃。记得我孩提时候，每逢农历七月初七“婆母生”和七月十五“中元节”，我们孩子辈边吃钱仔米果，边唱这样的歌谣：
“钱仔米果，软绵绵，老人奴仔都爱尝，
芝麻花生蘸满满，一口钱米果一口香；
钱仔米果，甜滋滋，免包免馅省工夫，
阿娘亲手做好米果，阿奴食好去读书。”
正因为钱仔米果脍炙人口，不论老幼吃了都会留下难忘的印象。许多侨居国外的华侨，特别是侨居泰国的侨胞，对家乡的美食更是永不忘怀。他们一回到乡里，遇到秋凉节令，免不了就会想起尝尝钱仔米果——软米果这一美食。……

摘自网站