特色小吃－－淡水小吃----黑店排骨饭各地小吃

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淡水小吃----黑店排骨饭

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「黑店」，一家在淡水有二十年历史的老店，它所卖的排骨饭又香又酥，独具风味。如果您心动的话，不如马上行动去尝尝看哦！「黑店」最早营业时的地点是在往沙崙的路上，在中正东路一段62巷8-10号，一个四合院房子的空地上，当时老板的父亲没有什么工作，为了吃饭混日子，就用漆成黑鸦鸦的木板搭成了个店面，卖些饭类、水饺、猪脚……等，便作起生意来了由於那时此店还无店名，每每学生总开玩笑地说：走！咱们去黑黑的那家店吃饭，因此后来老板便以「黑店」为正式的名称。
经过十几年的惨淡经营，店面往巷內迁移，刚开始生意颇差，撑得蛮辛苦的，之后熬过一段时日，名气就打起来了。来到「黑店」吃饭的顾客以学校老师、学生、外地的游客为最多，许多淡专或淡大的毕业生会将亲戚朋友介绍来这儿，品尝一下不同的经济小吃。
「黑店」所卖的东西有饭类、面类，其中尤其以『排骨饭』远近驰名。据老板娘透露，排骨饭中的白米是比较上等的，所以吃起来香Ｑ好吃，排骨沾了万和酱油后，下锅炸了一会儿，完成后再将饭和着炸酱配酸菜，便是一大碗香喷喷的排骨饭了。
现在一般市面上所卖的排骨饭，多半是两三样青菜再加上一块排骨，而「黑店」的排骨饭若加上几样青菜，可能就会丧失它原本香甜的风味，到头来和一般的排骨饭也没什么两样了。
其实，「黑店」的排骨饭在作法上真的没有独门秘方，可能是它的口味较特殊，於是便吸引了各地饕客的前来。每天的中午及晚上，两个店面皆座无虛席，尤其遇到星期假日，若您不早点儿光临，恐怕就没有位子了哦！

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