减肥者正传之 食物自主权

    高加索白人大概以为，食物的种类丰富有余，因此除了马铃薯、鸡、汉堡、有限的几种沙拉生菜外，选择有限，连过节糕饼都不甚高明。 

    拉丁人无论是面点、还是冰淇淋，都做得比英美人好。但因为科技与管理发达，人类世界排名末尾的寡味食物，竟成为主流。 

    在任何机缘下，只要白人去到第三世界，各类前所未见的蔬菜、水果与熟食，绝对教他们看得两眼发直，来不及决定吃或不吃。 

    “当白人一本霸权主义，决心要拯救饥饿边缘的种族于水火时，”新闻编辑曹铁文说：“饥荒问题反倒更严重。”

    啧啧，食物难吃到该等地步？我并没真正提出问题。曹编虽然年纪轻轻，却从小精娴古典文学，且出身英国华威大学，已是祖师级人物。 

    “饥荒并非来自天灾，”曹君继续：“转基因单一作物，由美国的大型生化公司倾销到这些国家，号称抗病、增产，侵占当地传统农业作物的生长地面，耗用大量地下水，引起的旱灾，使农人越来越贫穷。”

    印度朋遮省的农人，因无法负担凿井债务，整个地区，“新贫穷”造成的自杀，彷佛传染病。 

    传统农业，容许多种作物在同一地面上生长。根据联合国农粮组织统计，比之仅种小麦（或玉米）的美式农业，同面积的传统农园出产一千种以上的食物。 

    爪哇的小型农园中种植六百多种作物，泰国菜园中至少有250种品类在生长，多样的作物，是防止土壤沙漠化最好的策略。 

    连外行人都知道，食物如此多样，营养价值比单一作物优越的多。 

    可以想象其中多种植物品类，美国人甚至做梦都不晓得“可以吃”。 

    “在联合国生物安全研讨会期间，生化科技公司散发资料，为其‘抗杂草’的作物辩护，”曹铁文接着说：“他们所称的‘杂草’，却是当地居民的蔬菜。”

    英美的进步势力如环保团体，均促请本国民众考虑“去全球化”的趋势，尊重别国别族累积的生活智能。 

    正像生化公司设计转基因榖类，让米面含有维他命A，解决贫穷国家儿童夜盲症问题，用意似乎是说，假若没有转基因科技，儿童便会有维他命缺乏症。却不知道，本土生长的蔬菜，才是真正维他命A的来源。 

    “大企业对利益的饥渴，可以理解，理解并不等于赞同。”曹铁文眼镜后的目光第一次显出感情，“至于是否要让企业势力决定自己吃的食物，倒不妨独立思考。日本人虽然崇美，对自己的文化与食物却极为尊重爱护，使得别国人也随之尊重爱护，证诸个人的选择，经常能倒过来影响企业环境。”