| 菜谱 |
| 安徽菜 | 北京菜 | 川菜 | 东北菜 | 回族清真 | 江浙菜 | 孔府菜 | 鲁菜 | 闽菜 | 南京菜 | 陕西菜 |
| 上海菜 | 苏菜 | 特色沪菜 | 湘菜 | 粤菜 | 浙江菜 | 素食菜 | 小吃 | 甜品 | 其它菜系 | |
| 素食菜- 素食菜 | |||
| 冬 菇 豆 腐 | |||
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| 原料﹕ 南豆腐200克 水發冬菇75克 青豆100克 制法﹕ 豆腐切方形﹐青豆煮熟﹐冬菇治淨﹒ 豆腐下6成熱油中﹐煎至兩面金黃﹐加醬油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮湯﹐用小火燒入味后勾芡裝盤﹒ 鍋留底油﹐下香菇﹑青豆煸炒﹐加料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯﹐入味后勾芡淋少許香油﹐放到豆腐中央即成﹒ 摘自：中国指南网 |
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| 原料﹕ 南豆腐200克 水發冬菇75克 青豆100克 制法﹕ 豆腐切方形﹐青豆煮熟﹐冬菇治淨﹒ 豆腐下6成熱油中﹐煎至兩面金黃﹐加醬油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮湯﹐用小火燒入味后勾芡裝盤﹒ 鍋留底油﹐下香菇﹑青豆煸炒﹐加料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯﹐入味后勾芡淋少許香油﹐放到豆腐中央即成﹒ 摘自：中国指南网 |
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