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| 清 湯 蘿 卜 燕 | |||
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| 原料﹕ 象牙白蘿卜約1000克 香菜葉少許 制法﹕ 將蘿卜洗淨去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡. 素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中. 素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成. 摘自：中国指南网 |