| 菜谱 |
| 安徽菜 | 北京菜 | 川菜 | 东北菜 | 回族清真 | 江浙菜 | 孔府菜 | 鲁菜 | 闽菜 | 南京菜 | 陕西菜 |
| 上海菜 | 苏菜 | 特色沪菜 | 湘菜 | 粤菜 | 浙江菜 | 素食菜 | 小吃 | 甜品 | 其它菜系 | |
| 北京菜- 地方特色 | |||
| 生菜扒鸡腿 | |||
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| 特点：北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩 用料； 鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。 烹饪方法；将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油 加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡 腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。 摘自：中国美食网 |
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| 生菜扒鸡腿 | |||
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| 特点：北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩 用料； 鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。 烹饪方法；将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油 加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡 腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。 摘自：中国美食网 |
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