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| 粤菜- 特色粤菜 | |||
| 白玉翡翠 | |||
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| 特点：此菜色泽翠绿，口味清淡 原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。 调料：（1）盐、酒、淀粉。 （2）盐、味精。 制法：①鸡肉切丝，放入（1）料腌20分钟。 ②豆芽去头尾，油菜对切备用。 ③油炒肉丝，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。 ④将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外 圈即可 摘自：中国美食网 |