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| 粤菜- 特色粤菜 | |||
| 煲仔鱼丸 | |||
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| 原料：绞碎鲮鱼肉225克，腊肠1条，发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克， 生菜180克，切碎的香菜，葱，虾各10克。 烹饪方法：将虾粒，腊肠粒，发菜段，香菜，葱和鱼肉拌匀。鸡清汤下锅加 热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。将生菜，粉丝，放入汤锅 加酱油等调料稍煮，将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。 特点：广东家常风 味菜,广东 人喜食鱼丸,以淡水鱼为原料制成. 摘自：中国美食网 |