| 菜谱 |
| 安徽菜 | 北京菜 | 川菜 | 东北菜 | 回族清真 | 江浙菜 | 孔府菜 | 鲁菜 | 闽菜 | 南京菜 | 陕西菜 |
| 上海菜 | 苏菜 | 特色沪菜 | 湘菜 | 粤菜 | 浙江菜 | 素食菜 | 小吃 | 甜品 | 其它菜系 | |
| 上海菜- 地方特色 | |||
| 芝麻里脊 | |||
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| 特点：上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆. 用料： 里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。 烹饪方法：里脊肉切成薄片，排松，用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉 腌10分钟，将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。 中火油至七成热 摘自：中国美食网 |
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| 上海菜- 地方特色 | |||
| 芝麻里脊 | |||
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| 特点：上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆. 用料： 里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。 烹饪方法：里脊肉切成薄片，排松，用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉 腌10分钟，将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。 中火油至七成热 摘自：中国美食网 |
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