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香蕉糕

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制作方法：
1.制潮州粉：将糯米炒熟、磨成细粉。

2.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油搅拌均匀。

3.加入潮州粉拌匀，搓成软滑有韧性的粉团。

4.将粉团搓成直径2.5～3厘米的长条，再切成长约8厘米的条块。

质量标准：
形态：呈长方形，切口平整。

色泽：洁白。

组织：软滑，无杂质。

口味：清甜爽口，具有香蕉味。

摘自饮食品网