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| 闽菜- 地方特色 | |||
| 炒 芙 蓉 蟹 | |||
制法： １、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。 2、烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成。 摘自：美食天地网 |
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