| 菜谱 |
| 安徽菜 | 北京菜 | 川菜 | 东北菜 | 回族清真 | 江浙菜 | 孔府菜 | 鲁菜 | 闽菜 | 南京菜 | 陕西菜 |
| 上海菜 | 苏菜 | 特色沪菜 | 湘菜 | 粤菜 | 浙江菜 | 素食菜 | 小吃 | 甜品 | 其它菜系 | |
| 安徽菜- 地方特色 | |||
| 樱 橘 蛤 士 蟆 | |||
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制法 泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出； 漂洗除去腥味，用清水浸泡； 冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质； 另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水； 锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成； |
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制法 泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出； 漂洗除去腥味，用清水浸泡； 冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质； 另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水； 锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成； |
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