脂肪的摄取与乳癌的新知

    最近的研究指出，摄取多量的饱和脂肪或动物性脂肪会增加罹患乳癌的机率，但是实际上有许多研究的结果指出脂肪的摄取量多寡和罹患乳癌的机率并没有相关性。

    最近法国的学者收集65879名的妇女纪录他们的饮食长达3年多，其中有838名在这期间罹患了乳癌。分析所有妇女的饮食内容，热量的平均为2073大卡，其中37%的热量来自于脂肪，乳制品和蔬菜油是他们摄取脂肪的主要来源。法国学者还发现脂肪的摄取与乳癌的发生只有很小的正相关性，但是并没有进一步分析脂肪酸或是食物中的脂肪与乳癌发生的关系，所以还要进一步的长时间追踪才能得到更明确的结果。

    其实脂肪是我们身体所需的营养素之一，只是脂肪的种类与量的摄取就要注意。要预防癌症可不是一年或两年的事情，养成正确的饮食观念，罹患癌症的机率也很相对的减少。

医星顾问 营养科邱雅铃营养师