报导指出，美国人有错误的饮食习惯

    美国卫生局局长最近表示，美国境内有太多的肥胖者，而有许多人的肥胖是由于错误的饮食所造成。

    美国卫生局局长Dr. David Satcher 在一场对于体重过重和肥胖的演讲中指出，在美国人传统的饮食习惯里含有过多的糖类和脂肪，并且有一些人较少摄取蔬菜水果。

    在这一场演讲的报导中，美国卫生局局长并表示在美国境内约有61％的人为体重过重和肥胖，而这些人有相当高的机率会罹患心血管疾病和气喘。而其中主要的原因在于人们缺乏运动和没有良好的饮食习惯所致。

    报告并指出，少于3％的美国人一天内会食用五种类型的蔬菜和水果和六种类型的面包、五谷类、米饭和面食。此外，如果人们依照学者建议的食物金字塔结构摄食的话，那么他们就会有较少的胃容量来食用会造成肥胖的脂肪类食物。

    美国农业部门表示食物金字塔目前是以植物为基准所组成，其中包含11岁以上的青少年和男人一天食用六种到九种的谷类，三种到五种的蔬菜，两种到四种的水果，每天二到三次的低脂饮食或添加钙的大豆制品，最后还包含着两种到三种的肉类、豆类、蛋或坚果类食物。

    此外，相关单位也为建议饮食订立了下列的指针：

（1）谷类：一片面包，一杯干燥的玉米片或半杯已烹调过的玉米片，半杯已烹调过米饭和面条。

（2）蔬菜：一杯生的叶状蔬菜，半杯已烹调过或生的其它种类的蔬菜或是四分之三杯蔬菜汁。

（3）水果：一个中等大小的苹果、香蕉、柳橙、西洋梨，半杯煮过或罐头水果，或四分之三杯的水果汁。

（4）奶类或大豆类：一杯牛奶、大豆或奶酪或优格，一盎司和一半的重起司，两盎司处理过的起司。

（5）蛋白质类：二到三盎司已煮过的瘦肉、家禽肉或鱼肉，半杯已煮过的豆类或半杯的豆腐，一颗蛋，一个豆腐汉堡，两汤匙的花生油或三分之一杯的坚果。