蛋白质会引起碳水化合物转换成脂肪

    生活形态为久坐的人注意了！达拉斯的退伍军人部门和UT西南医学中心生物化学部门表示葡萄糖敏感性蛋白质会转译过多的高碳水化合物进入人体的脂肪内。

    学者表示，过去曾有一度认为荷尔蒙对于人体的新陈代谢占有重要的地位。不过，现在学者认为，饮食习惯也是一项重要的影响因素。学者曾公开表示，葡萄糖敏感性蛋白质被游离进而转录碳水化合物反应要素连结蛋白质（简称ChREBP），最终造成过多的碳水化合物进入脂肪中。学者以老鼠的肝做实验，他们认为实验的结果可以推演至人体。

    学者指出，当人们食用甜点、面食、糖类或淀粉类的食物，其营养和能量超过人体所需时，这些碳水化合物会变成大量的葡萄糖，肝细胞便会将过剩的葡萄糖转变为脂肪。以相同的观点来看，葡萄糖如到达一定的程度，ChRE结合蛋白质会开始作用，亦会将过多的葡萄糖转换成脂肪储存于人体中。另外，学者也指出，此类的作用亦和基因有相关，因此也必须进一步了解DNA的作用与葡萄糖控制基因的机转。

    因此，学者指出这方面的研究会不断的进行，并希望能制造出抑制此类蛋白质反应的药物，这样，人们在食用碳水化合物时便不会怕胖。另外，这类的药物必须要能拖延碳水化合物转变为脂肪的反应，当然也更希望能研发出可排泄和燃烧多余葡萄糖的功能。