压力可使人们自食物中寻找慰藉

    Lisa Tartamella-耶鲁大学医院的营养师指出，许多减重的病人表示当他们遭遇压力、焦虑和生气时，他们会食用很多食物。在他们感受到不舒服时，食物会帮助他们缓解压力，使他们立即感到舒适。因此，对于想减重的病人来说，压力与饮食的关系也是很普遍的。

    有专家指出，人们寻找食物来缓解压力就像是自我的药物治疗一般。美国麻萨诸赛州McClean医院Judith Wurtman医师也指出，此类型的饮食方式就像是食用食品镇静剂一般。

    另外，食物中含有充分的碳水化合物可增加大脑血清素的浓度，而使压力反应减至最小。因此，当人们感受到压力时，他们往往食用饼干或面包，而不会食用烤鸡或乳酪来舒缓压力。饮食习惯中如果碳水化合物含量较低，则会导致大脑血清素的消耗。而低含量的血清素与失眠、紧张和焦虑程度增加有关。因此，增加血清素的浓度是降低紧张的一种方法。

    当你有注意到你的饮食习惯并且感觉到在压力大时你有饮食增加的倾向时，以下有几点可帮助你控制这种状况：

    1.别食用含高脂肪的食物作为慰藉剂，或是适度的食用。

    2.别少吃一餐：如果你没有吃早餐或午餐，你可能在晚餐时会吃更多。

    3.均衡饮食。

    4.不要边看电视边吃东西。

    5.日常生活勤做运动。

    6.找出其它消除压力的方式（除了吃以外）。

    7.试着去找出会使自己过度饮食的导因。

    另外，学者指出，以吃东西来使自己舒适并不全然是有害的。这其实是一种自然的方式来使自己感觉更好，而不是使用Valium或Xanax等抗焦虑药物。然而，在你食用慰藉食物时，请仅记一点，你并不是要经历短暂的压力消除。在食物消化后，血清素的效用可以持续30分钟。这表示你不需要一直吃到你感到舒适的时候，因为这样你有可能会吃掉一打油炸圈饼。这好比类似头痛吃阿司匹灵一般，你并不需要一直服用阿司匹灵直到头痛停止。