巴拜奇葡萄酒有限公司（Babich Wine Limited）酒

巴拜奇葡萄酒有限公司（Babich Wine Limited）

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乔西普.佩特洛夫.巴拜奇(JosipPetrovBabich)1896年出生于多尔马蒂亚(Dalmatia)。在14岁时，他移民新西兰，投告靠他在新西兰北部凯基诺(Kaikino)橡胶园里工作的兄弟。1912年，他开垦了第一片非常小、但属于自己的葡萄园。4年后他开始卖酒，但因销量不到O．9升，又在规定时间以外出售，违反了法律而被逮捕。
释放后，牵涉这案子的律师建议他搬到靠近奥克兰的大市场的地方去营生。他照办了，于1919年在亨德森(Henderson)建立了一个葡萄园，现在那里还有酿酒厂。
现任主席是乔西普的儿子彼得（Peter），在1948年接手生意。现任营业总监约瑟夫.巴拜奇（JosephBabich），比他晚10年加入。当时，他们的产量还很低，品种也集中在针对本地市场的强化葡萄酒上。直到60年代，公司才扩展到生产轻清葡萄酒。如今在这方面已经声名显赫了。在1960--1970年间，巴拜奇扩建了他们的轻酒葡萄园。1977年重新装备酿酒厂，成为完整的轻酒生产基地。同年还首次从古兹博恩(Gisborne)地区购入葡萄。乔西普的事业在1980年达到了高峰，这一年他首次输出葡萄酒到欧洲——葡萄酒的故乡。
乔西普在1983年逝世，享年87岁，他的儿子们接管公司至今，而祖(Joe)一直掌管酿酒，直至1997年拉尔.卡朵(NeillCulley)接任酿酒师和出口部经理为止。
两款中坚葡萄酒，即谐同耐(Chardonnay)葡萄酒以及卡本妮—萧伟昂葡萄酒与梅洛(Merlot)葡萄酒的混和酒，是公司的招牌货。果实源于他们在霍奇士湾(Hawke'sBay)的葡萄园，那里的河流淤泥提供了肥沃且排水良好的土壤。谐同耐的葡萄汁是以法国橡木为主、美国橡木为辅的酒桶发酵的。采用苹果乳酸发酵，有利于降低酸度，并使最终酿成的葡萄酒具有黄油和油脂感的质地。

摘自饮食品网