埃特恰特.德.库先涅尔.萨克藏酒阁（Bodegas Etchart De Cusenier Saic）酒

埃特恰特.德.库先涅尔.萨克藏酒阁（Bodegas Etchart De Cusenier Saic）

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阿根廷在多数葡萄年份中是欧洲以外最大的生产者。只有意大利、法国和西班牙的产量超过它。尽管如此，出口市场上几乎看不到阿根廷葡萄酒，这主要是由于它有一个旺盛的国内市场。政治问题也有影响。国内的不稳定及国际冲突，尤其在20世纪80年代初期，出口的萌芽几乎被掐断，这种情况直到最近才解决。
不过国内的酿酒师并没有停步。过去向要求不高的市场供应大量的葡萄酒，现在则转到高质量，一些公司已达到世界竞争水平。埃尔恰特藏酒阁是其中之一，它的各种妥伦特斯(Torrontes)葡萄酒的演绎，像旋风般横扫世界。
藏酒阁90％的产量来自安第斯山脉脚下的卡辉亚特(Cafayate)庄园。它始建于19世纪中叶，1938年为埃特恰特买下。1992年，他和法国饮料界巨子潘诺.黎卡德(PernodRicard)合作。潘诺.黎卡德公司因其生产的茴香膏而知名，在许多国家都拥合葡萄园及酿酒设备，能够给庄园提供技术咨询和财力支持。
卡辉亚特土地大多都是冲积形成的，依靠河水和源自山中的地下水灌溉。这里通常气候干燥。海拔1700米的高度意味着庄园里比它所在的纬度地面的温度要低。夜间低温促使葡萄中的芳香合成。
这里主要的葡萄是妥伦特斯葡萄，世界上只有阿根廷广泛栽种，给世界提供了谐同耐葡萄之外的另一种选择。它具有异香的品性，通过现代化的抑制处理，可以把芳香很好地保存于酒中。如果酿酒师想保持葡萄的迷人芳香味，则不诱钢压榨机和大桶(vat)、低温及避免葡萄汁通风的措施都是必需的。在这里，用橡木桶藏酿是不受欢迎的，那样的话葡萄的特质会发生不必要的削减。

摘自饮食品网